Haz que tomen carne y pescado de forma más divertida

Tanto la CARNE como el PESCADO son esenciales en la alimentación de tus hijos.

Es muy importante educarles desde pequeñitos y conseguir que poco a poco vayan probando distintos tipos de carnes y pescados de una forma divertida y así, sin darse cuenta, irán adquiriendo unos hábitos saludables. ¡Ánimo!

Carne

A mi hijo sólo le gustan las hamburguesas y el jamón

Sí, es normal pero no es lo deseable. Dentro de las carnes hay variedad de sabores y texturas como para ir introduciéndolos en una nueva forma de tomarla.

Sin forzarlos, sin prisa, ya que todas las carnes tienen cualidades nutricionales muy parecidas.

Introduce dos nuevas carnes por semana

Esta semana puedes intentar introducir dos nuevas carnes en su menú.

Para empezar puedes recurrir a carnes suaves de sabor como la ternera y el pollo. Es una buena manera de educarles en esos hábitos saludables tan necesarios.

Hay muchas maneras de que tomen hamburguesas

Por ejemplo, la carne de buey es buena para el niño, es rica en proteínas, hierro y comparada con otras carnes tiene un bajo contenido en materias grasas.

Para que no se cansen, puedes ir variando las formas de presentación y puedes preparar una hamburguesa acompañada de puré de patata, o tomates rellenos con carne picada y cebolla o pizza salpicada de bolitas de hamburguesa.

A mi hijo le encanta el jamón, ...pero sólo en lonchas

A tu hijo le gusta el jamón de York ya que es uno de los primeros productos cárnicos que prueba. Contiene proteínas de alto valor nutricional y aporta vitaminas del grupo B.

Pon en marcha tu imaginación y hazle redescubrir el jamón York. Ejemplos de recetas a base de jamón:

• Tarta de espinacas con jamón
• Tagliatelle con roquefort y jamón
• Rollo de jamón con puerros
• Quiche de jamón

Evita que tu hijo tome carne dos veces al día

Las carnes, si se consumen en exceso, pueden suponer el riesgo de un exceso de proteínas. Una vez al día es más que suficiente para tu hijo. Las carnes rojas, como el buey y el cordero, son las más ricas en hierro, no obstante son las que más colesterol y grasas saturadas tienen, por lo que han de consumirse con menor frecuencia que las carnes blancas. Siempre que sea posible han de ser piezas lo más magras posibles.

Puedes elegir entre a la brasa, a la plancha, al horno en el almuerzo o en la cena.

¡Cuidado con los embutidos!

Es cierto que el jamón York es un embutido, pero es de todos el más magro. Por lo general, los niños adoran los embutidos, pero es mejor reservarlos para ocasiones especiales, para darles un capricho, pero no son para cada día.

Algunos ejemplos de embutidos con hortalizas:

• Salchichón + Rábano crujiente
• Jamón serrano + Melón
• Salami + Tomates cherry
• Paté + lechuga con tomates
• Mortadela de ave + Pepinillos

Pescado

A mi hijo sólo le gustan las varitas de pescado

A los niños les encantan las varitas de pescado porque están empanadas. El pescado es esencial en la alimentación y la salud de tus hijos. Tienes que intentar hacer que tu hijo tome pescado al menos dos veces por semana. Nunca es demasiado tarde para empezar.

Varitas de pescado, sí, pero...

Es verdad, es una de las maneras de que tu hijo tome pescado pero lo ideal es que les hagas descubrir con sutileza el auténtico sabor de los distintos tipos de pescado.

Así pues, recurre a los libros de recetas, improvisa y cocina el pescado de la manera más sencilla y con ingredientes saludables que les gustan.

Haz que tu hijo se familiarice pronto con el pescado

Si le has acostumbrado desde pequeño a tomarlo, luego te será más fácil que pueda ir descubriendo otros tipos de pescado. Si le estás dando a tu hijo el pecho o el biberón introduce el pescado en su alimentación desde los 9 meses. Un mínimo trocito de lenguado, bacalao fresco o salmón con un poco de puré, serán perfectos. ¡Asegúrate de limpiar bien de espinas el pescado!

Ideas para que tu hijo se interese por el pescado

Lleva a tu hijo al mercado para hacerle descubrir el pescado en la misma pescadería y haz que fije su atención en el que quieras comprarle ese día. Cuéntale historias sobre los peces, pídele que te ayude y se involucre en la receta que hayas decidido prepararle.

Dale sobre todo pescados azules

Todos los pescados tienen grandes cualidades nutricionales. Contienen proteínas, hierro, fósforo y vitaminas. Pero algunos como los pescados azules (salmón, sardina, caballa, arenque), tienen también vitamina D y Omega 3.

Por todo ello, dale pescado 2 ó 3 veces por semana. Ejemplos de menús

• Salmón en papillote+ Patatitas asadas / judía verde primavera+ Pastel de yogur
• Sardinas en aceite + Ensalada variada (patatas, judía verde, tomates) + Macedonia de frutas frescas
• Ensalada de endivias + Entrecot de pescadilla + Salsa de limón + Queso Gouda
• Ensalada piamontesa + Arenque a la crema + Yogur con trozos de fruta fresca + Fresas
• Puré de calabaza + Pescados variados guisados + Nectarina

Ah!, y no te olvides del pescado en conserva

Puedes recurrir de vez en cuando al pescado en conserva, pues en cuanto al contenido nutricional puede ser parecido al fresco a condición de que sea al natural (en su jugo) o en aceite de oliva. En conserva, el pescado guarda su riqueza en proteínas, vitaminas y minerales.

Así pues, no tengas reparos. Prueba con una sardina en aceite o un trozo de atún al natural y acompáñalo de una ensalada variada.

Ejemplos de recetas con pescado en conserva y su acompañamiento:

• Sardinas en salsa de tomate y especias + Puré de patatas
• Filetes de caballa con mostaza a la antigua + Pasta
• Atún blanco al natural + Ensalada mixta
• Filetes de arenques ahumados + Arroz blanco