SUSI DIAZ

Cuida el desayuno de tus hijos

Recientemente, la chef Susi Díaz ha elaborado deliciosas recetas con Choco Kripies^®.
Descúbrelas aquí: ( 01 | 02 | 03 | 04 | 05 ).

Y si quieres conocer un poco más acerca de esta magnífica chef, no te pierdas esta entrevista.

Sobre el chef…

Desde muy pequeña acudía con su madre a la tienda-panadería de su abuela Francisca donde observaba y ya jugaba con harinas y azúcar. Pronto comenzó a seguir fielmente a su abuela Lola, la mejor cocinera que ella dice haber conocido. Hoy, Susi Díaz, con más de una década al frente de la cocina del restaurante la Finca, apuesta por una cocina de origen mediterránea elaborada con mimo. Su gran empeño en maridar productos, olores y sabores, la han llevado a conseguir que en la degustación de sus platos intervengan todos los sentidos. La búsqueda de una cocina auténtica es requisito en todas sus acciones, por ello huye de la monotonía y le encanta la cocina tradicional como base, combinación que le permite dar un toque de actualidad a sus platos.

¿Por qué se involucró en este proyecto con la firma Kellogg^®?

En primer lugar porque me gustan los cereales Kellogg´s^® y considero que es un producto de mucha calidad. También creo que es un mundo interesante y poco explorado por la alta gastronomía, esto también me ha motivo mucho.

¿Qué ha tenido en cuenta a la hora de elaborar las recetas para este proyecto?

He querido acercar la cocina elaborada y con estética al ciudadano de a pie, para que vean que con productos sencillos y de calidad se pueden hacer recetas creativas y originales con las que sorprender a la familia y amigos.

¿Cómo surgieron las ideas?

Las ideas me surgieron como siempre, paseando por el mercado, trabajando en mi cocina con mi equipo, incluso conduciendo. Las ideas te llegan cuando piensas en ellas y también degustando y analizando los cereales Kellogg´s^®.

¿Le han sorprendido las posibilidades gastronómicas de los cereales?

Sí, los cereales son muy interesantes, cuando los analizas detenidamente te das cuenta de la cantidad de cosas que con ellos puedes hacer. La sensación crujiente que despierta nuestro oído es precisamente uno de los sentidos que yo más valoro y tengo en cuenta a la hora de crear un plato.

¿Cuáles son sus cereales y barritas de Kellogg’s^® preferidos?

Si hablamos de cuales consumo, me gusta desayunar con Special K^® Classic, soy algo coqueta y me ayuda a mantener la línea. A la hora de hacer una receta no tengo preferidos. Escojo según lo que piense realizar y, en cuanto a las barritas, me gustan mucho Special K^® Delissima de naranja y chocolate, ¡están riquísimas!.

¿Se había planteado anteriormente incluir los cereales en sus recetas?

Sí, como aperitivos a la hora del café, son las que lo he utilizado muchas veces combinándolos con frutos secos y chocolate. Como snack también me gusta utilizarlos agregando salazones de mi tierra y transformarlos en galletas, quedan preciosos y muy ricos.

Alguna anécdota del proyecto

Bueno, cuando me propusieron hacer las recetas con los cereales Kellogg´s^® no tuve paciencia para esperar a que me los enviasen, por lo que fui al supermercado y compre un paquete de cada producto, para ponerme manos a la obra. Al día siguiente mi sorpresa fue que al irlos a buscar para ponerme a trabajar no quedaba ninguno! El equipo, e incluso mi marido, se los habían comido todos! Así que tuve que ir de nuevo al supermercado a comprar más.